Η Ειρήνη Πιτσόλη σπούδασε δημοσιογραφία στην ανώτερη σχολή «Εργαστήρι δημοσιογραφικών σπουδών Μαργαρίτα Μπόνα». Από τον Ιανουάριο του 2015 έως τον Ιούλιο του 2017 εργάστηκε στην οικονομική εβδομαδιαία εφημερίδα «Η ΑΞΙΑ», όπου είχε την επιμέλεια ύλης και αργότερα την αρχισυνταξία στο πολιτιστικό ένθετο «Art Business». Παράλληλα εργάστηκε στη ροή ειδήσεων και στο ελεύθερο ρεπορτάζ, στα site AxiaPlus και Rpntv.gr. Ως Free Lancer, συνεργάστηκε με το περιοδικό «Αθηνόραμα» - όπου είχε ενεργό συμμετοχή στη διοργάνωση του project «Ελλάδα γιορτή γεύσεις», και επιμέλεια της σύνταξης άρθρων σχετικών με τη γαστρονομία στο site Athinorama Umami – και με το site, Τhat’s Life.