Η Δήμητρα Γιαννουπλάκη είναι καθηγήτρια Αγγλικών και σύμβουλος σπουδών. Σπούδασε Θεολογία και Αγγλική Φιλολογία, παρακολούθησε μαθήματα Management στο Αμερικάνικο Κολλέγιο ACT, συνέχισε με σπουδές στην Διδασκαλία της Αγγλικής με τη χρήση νέων τεχνολογιών στο Uppsala University (Sweden) και στο York University (Canada) ως υπότροφος του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος. Οι μεταπτυχιακές της σπουδές αφορούν στην ψηφιακή Διδασκαλία Ενηλίκων με τη χρήση νέων τεχνολογιών και Video Games. Το 2021 ίδρυσε το The Pouma Academy, ένα καινοτόμο ψηφιακό σχολείο όπου διδάσκονται Αγγλικά με τη χρήση apps και video games. Μιλάει Αγγλικά, Ιταλικά, Γερμανικά και λίγα Αραβικά. Πιστεύει ότι το Gaming είναι ο προπομπός του metaverse και θα οδηγήσει στη μεταμόρφωση της μάθησης.