Από μια ομάδα 80 φυσικών κρασιών ήπιων παρεμβάσεων και τα δεκάδες μικρά οινοποιεία που έπαιξαν με τις γευσεις στο ιστορικό γήπεδο μπάσκετ της ΧΑΝΘ το 2022, έως τα 49 οινοποιεία και τα 200 φυσικά κρασιά που ανέδειξαν την “αξία” τους στον ιδιαίτερο χώρο του πρώην Χρηματιστηρίου Αθηνών πέρσι, φτάνουμε στο σήμερα.
Στο Ωδείο Αθηνών και στην πολύχρωμη, γεμάτη με γεύσεις γιορτή κρασιού με 55 οινοποιεία, περισσότερα από 200 βιολογικά, βιοδυναμικά, με ελάχιστα θειώδη, γηγενείς ζύμες, αδιαύγαστα, αφιλτράριστα κρασιά, από Έλληνες και Ελληνίδες παραγωγούς που με την νοοτροπία και τις πρακτικές τους “σιγοτραγουδούν” νοερά την αγνή φιλία που χτίζουν καθημερινά με το περιβάλλον.
Ψωμί-τυρί, παγωτό και Φυσικά- φυσικά κρασί να το πιεις στο ποτήρι
Το ΦΥΣΙΚΑ FYSIKA επιστρέφει την Κυριακή 3 Νοεμβρίου φιλοξενώντας φυσικά, τα ρευστά, γεμάτα αρώματα και νοστιμιά “φυσικά” καλούδια της ελληνικής γης και των οινοπαραγωγών από την Θράκη μέχρι την Κρήτη και από την Ικαρία μέχρι την Πελοπόννησο αναδεικνύοντας για ακόμη μία χρονιά το εύρος και τη δυναμική του ελληνικού φυσικού κρασιού.
Εμείς δεν έχουμε παρά να βρεθούμε στο Ωδείο Αθηνών για να δοκιμάσουμε στα ποτήρια μας ξανά και ξανά γεύσεις από όλη την Ελλάδα, να γνωρίσουμε νέα οινοποιεία και ετικέτες γεμάτα χαρακτήρα καθώς και με έξι οινοπαραγωγούς από την Ιταλία, τη Σερβία και την Γεωργία που αποτελούν χώρες με μακρά παράδοση στη φυσική οινοποίηση.
Να γευτούμε την γεύση που άφησε η τρέχουσα χρονιά στο ελληνικό έδαφος, να έρθουμε σε επαφή με τα πρόσωπα, τους ανθρώπους των οινοποιείων και τις ιστορίες τους ώστε να τελικά να μπορέσουμε να αντιληφθούμε ότι τα κρασιά αυτά καθρεφτίζουν στα ποτήρια μας τις προσωπικότητες των ανθρώπων που τα δημιουργούν με μεράκι καθώς και τα ποικιλόμορφα terroirs από τα οποία προέρχονται.
Επιπλέον φέτος σαν άλλο οίνο και άρτο θα βρούμε στο χώρο το Τρομερό Παιδί με τα ψωμάκια από φυσικό προζύμι αλλά και τα Καραμανλίδικα του Φάνη με εκλεκτά τυριά για επί τόπου wine pairing ακόμα και επιδόρπιο από το αγαπημένο πολλών Maraboo με παγωτό με γεύση την οποία όλοι μπορείτε ήδη να μαντέψετε. Ναι, από κρασί.
Η σύγχρονη οινοποίηση στο ίδιο ποτήρι με την αγάπη για το περιβάλλον
Όπως κάθε χρονιά, έτσι και φέτος θυμόμαστε η σύγχρονη οινοποίηση συνδυάζεται με τον σεβασμό και την σύμπνοια με τη φύση, ότι τα φυσικά κρασιά καλλιεργούνται σε ένα καθαρό περιβάλλον, χωρίς πρόσθετα, συνθετικά λιπάσματα και παρασιτοκτόνα, όπου τα φυτά και η γη ανθίζουν. Καθώς και ότι η οινοποίησή τους γίνεται με ελάχιστα ή καθόλου θειώδη, χωρίς διαυγαστικά και ζύμες εμπορίου.
Στην κατεύθυνση αυτής της φιλοσοφίας ο εξοπλισμός της έκθεσης είναι ειδικά σχεδιασμένος ώστε να χρησιμοποιηθεί εκ νέου και εξ ολοκλοκλήρου κατασκευασμένος με φιλικά προς το περιβάλλον υλικά, αποκλείοντας εντελώς τα πλαστικά μιας χρήσης. Είναι ενδεικτικό ότι το 2023 ανακυκλώθηκαν 2.000 φιάλες γυαλιού και κομποστοποιήθηκαν 2.120 τεμάχια αποτσίγαρων και 1.400 τεμάχια φελλού.
Με την είσοδό σας στην έκθεση αποκτάτε το δικό σας γυάλινο ποτήρι δοκιμής κρασιού, το οποίο μπορείτε να πάρετε στο σπίτι ή να το επιστρέψετε για επαναχρησιμοποίηση κερδίζοντας 2 ευρώ.
Οι συμμετέχοντες παραγωγοί
Αμπελουργείν | Αμπελώνες Καμκούτη | Αμπελώνες Κοντοζήση | Ανατολικός Αμπελώνας | Βιολογικό Οινοποιείο Καλόγρη | Εμμανουήλ Ορφανός - The Wine Labourers | Κτήμα Αναγέννηση - Ξυδής Αναστάσιος | Κτήμα Ασλάνη | Κτήμα Αφιανές | Κτήμα Ζαφειράκη | Κτήμα Καμάρα - Οικογένεια Κιουτσούκη | Κτήμα Καρίμαλη | Κτήμα Κούκος | Κτήμα Μαρκόγιαννη | Κτήμα Μάστορη | Κτήμα Μιτζιφίρη | Κτήμα Μοσχόπολις | Κτήμα Μπαλατσούρα Dorian Wines | Κτήμα Μπριντζίκη | Κτήμα Νικολού | Κτήμα Οινογένεσις | Κτήμα Παπράς | Κτήμα Πατιστή | Κτήμα Πάτοινος Terre de l' apocalypse | Κτήμα Σεϊτανίδη | Κτήμα Στυλιανού | Κτήμα Χαλκιά | Μικροοινοποιείο Θαλασσινός |Οικογένεια Βαϊμάκη | Οικογένεια Γεώργα | Οινοποιείο Μαρκατσέλη | Οινοποιείο Σελλάς | Οινοποιείο Τρουπής | Οινοποιητική Μονεμβασιάς Τσιμπίδη | Οινοποιία Τσικρικώνη | Τετράμυθος | Χλόη Χατζηβαρύτη | Abraam’s Vineyards | Ad Vinum | Bikicki Winery | Chito's Ghvino | Dameli Wines | Eklektikon | Foradori | Fro & Co Wines | GK Wines | Kortavebis Marani | Makaridze Marani | MikroBio Κτήμα Κουτσοδήμος | Papadopoulos Viticulture | Philia Winery | Supernatural | The Knack Project | Tsililis Terres | VOΪ | We are Ghvino | WineLab
Επίσης:
Τα Καραμανλίδικα του Φάνη | Το Τρομερό Παιδί | Cork Hellas | Maraboo | Oinoline Wine Accessories
Powered by Τανίνη Αγάπη Μου & Σούπερ Ιούλιος
Σχόλια