Holigreen: Οι ελληνικές χειροποίητες μπάρες που βάζουν το υγιεινό σνακ στην καθημερινότητά μας

Έχοντας ολοκληρώσει το μεταπτυχιακό της στη Διοίκηση Επιχειρήσεων και με την εμπειρία της στις πωλήσεις, αποφάσισε να ξεκινήσει το δικό της brand που θα αντιπροσώπευε τον τρόπο ζωής της, την υγιεινή διατροφή και το ποιοτικό φαγητό. Τότε ξεκίνησε η Holigreen Snacks and Flavors, στη Θεσσαλονίκη!

“Ξεκίνησα τη Holigreen με τέσσερις μπάρες που έφτιαξα στην κουζίνα του σπιτιού μου, ύστερα από πολλούς μήνες δοκιμών και έρευνας των κατάλληλων προμηθευτών…», Πηνελόπη Κατσανίκου

Πηνελόπη Κατσανίκου

Η Holigreen προσφέρει στον κόσμο θρεπτικές και νόστιμες επιλογές σε σνακ που είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό, μέσα από μη αναμενόμενες γεύσεις και συνδυασμούς υλικών. Έτοιμοι να τα δοκιμάσετε;

Η Holigreen προσφέρει μια ποικιλία προϊόντων που περιλαμβάνει βιολογικά σνακ και γευστικές μπάρες. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των χειροποίητων σνακ που παρασκευάζεις;

Οι μπάρες της Holigreen παρασκευάζονται από βιολογικές πρώτες ύλες. Είναι vegan, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και με 100% φυσικά συστατικά. Προς το παρόν έχουμε δέκα γεύσεις, πέντε μπάρες ενέργειας και πέντε πρωτεΐνης, ενώ πολύ σύντομα έρχονται καινούργιες!

Ποιες είναι οι κύριες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των προϊόντων σου;

Η βάση των προϊόντων είναι ο χουρμάς και στη μπάρα “green earth” το ελληνικό σύκο. Στηρίζοντας τους Έλληνες παραγωγούς, χρησιμοποιούμε ελληνικά προϊόντα, όπως αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, βιολογική βρώμη και βούτυρα καρπών, τα οποία παρασκευάζουμε στο εργαστήριο μας.

Ποιες είναι μερικές από τις πιο αγαπημένες γεύσεις που προσφέρει;

Κάθε γεύση είναι ξεχωριστή έτσι ώστε να μπορούμε να καλύψουμε πολλές και διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις. Πέρα από τις κλασσικές γεύσεις που είναι σε όλους αγαπητές, όπως η σοκολάτα και η φράουλα, η premium σειρά μας περιλαμβάνει 6 γεύσεις με εξωτικά φρούτα, superfoods και ιδιαίτερους συνδυασμούς, όπως το πράσινο τσάι μάτσα με φιστίκι Αιγίνης και σύκο, στο οποίο ο κόσμος έχει δείξει αρκετά μεγάλη προτίμηση.

Η αποστολή της Holigreen είναι να συνδυάζει γεύση και υγεία. Πώς εξασφαλίζεται η ποιότητα και η θρεπτική αξία των προϊόντων;

Οι κατάλληλοι συνεργάτες και η σωστή λειτουργία της ομάδας είναι «κλειδί» για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα. Για να εξασφαλίσουμε την ποιότητα των προϊόντων μας συνεργαζόμαστε με πιστοποιημένους προμηθευτές. Επίσης, το εργαστήριό μας έχει την πιστοποίηση του συστήματος Διαχείρισης και Ασφάλειας Τροφίμων, σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000:2018.

Έχουμε τη χαρά να συνεργαζόμαστε με εξαιρετικούς επαγγελματίες, διατροφολόγους και τεχνολόγους τροφίμων, πετυχαίνοντας με αυτόν τον τρόπο την θρεπτική αξία των προϊόντων μας. Με τη γνώση και την εμπειρία τους, όπως και με τις συνεχείς αναλύσεις των προϊόντων, καταλήγουμε στο τελικό αποτέλεσμα, έχοντας ως στόχο πάντα την ικανοποίηση του καταναλωτή και την προσφορά ενός ποιοτικού, θρεπτικού και, βέβαια, νόστιμου προϊόντος.

Ποια είναι η φιλοσοφία της επιχείρησης όσον αφορά τη βιωσιμότητα και τη χρήση φυσικών συστατικών;

Η φιλοσοφία της εταιρείας ήταν και είναι η επιλογή και χρήση συστατικών που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, που είναι χωρίς συντηρητικά και χωρίς χρωστικές. Αξιοποιούμε υλικά από την ελληνική γη, ώστε να παρέχουμε στον οργανισμό του καταναλωτή τις απαραίτητες βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που χρειάζεται. Για παράδειγμα, το φουντουκοβούτυρο και το φυστικοβούτυρο που χρησιμοποιούμε σε μερικές μπάρες μας είναι από 100% φουντούκι και φιστίκι, χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα συστατικά.

Γιατί πιστεύεις έχει αυξηθεί η ζήτηση στις μπάρες τα τελευταία χρόνια; Πώς έχουν αλλάξει οι καταναλωτικές συνήθειες του κοινού και κατά πόσο είναι θεμιτός ο ανταγωνισμός μικρών επιχειρήσεων σαν τη δική σου με πολυεθνικούς κολοσσούς;

Οι σύγχρονοι ρυθμοί της ζωής, ειδικά στις μεγάλες πόλεις, μας έχουν οδηγήσει στην ανάγκη του να βρίσκουμε εύκολα και γρήγορα σνακ, είτε για να τα έχουμε εύκαιρα στην τσάντα μας, είτε για να τα φάμε στο δρόμο ή σε ένα γρήγορο διάλειμμα στη δουλειά. Η μπάρα σαν σνακ, αν και καλύπτει αυτή την ανάγκη, χρειάζεται προσοχή στην ανάγνωση των συστατικών και της διατροφικής ετικέτας της. Αρκετές μπάρες που καταναλώνουμε μέσα στην ημέρα αποτελούνται από συντηρητικά και πολλή ζάχαρη. Έτσι, αντί να προσφέρουμε στον οργανισμό μας κάτι θρεπτικό και ωφέλιμο, τον επιβαρύνουμε με επιβλαβή συστατικά.

Ο ανταγωνισμός υπάρχει σε κάθε επιχείρηση και σε κάθε προϊόν. Σκοπός μας είναι να εξελισσόμαστε, να μένουμε σταθεροί στις αξίες μας και να προσφέρουμε ποιοτικά, υγιεινά, νόστιμα και καινοτόμα σνακ στον καταναλωτή που μας προτιμά και μας εμπιστεύεται.

Πού μπορεί να αγοράσει κάποιος τα προϊόντα της Holigreen;

Τα προϊόντα μας μπορεί κανείς να τα βρει στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα www.holigreen.gr και σε επιλεγμένα καταστήματα στην Ελλάδα και στην Κύπρο.

Πώς κατάφερες να υποστηρίξεις οικονομικά την επιχειρηματική ιδέα της Holigreen;

Ένα καλό business plan είναι απαραίτητο, έχοντας πρώτα κάνει την απαραίτητη έρευνα αγοράς, για βρεις τι ακριβώς θα χρειαστείς από εξοπλισμό και, σε συνολικό επίπεδο, να αναλύσεις τα απαραίτητα κόστη. Το σωστό business plan με βοήθησε στο να υπολογίσω τις ανάγκες του καινούργιου εγχειρήματος και να το αναπροσαρμόσω όπου χρειαζόταν. Από εκεί και πέρα, σημαντικό βήμα είναι η αναζήτηση χρηματοδότησης. Προσωπικά απευθύνθηκα στο The People’s Trust που μου παρείχε χρηματοδότηση για την αγορά του εξοπλισμού και για τη διαμόρφωση του εργαστηρίου μου.

Πόσο σημαντική ήταν για εσένα η υποστήριξη του The People’s Trust;

Η χρηματοδότηση από τον οργανισμό The People’s Trust ήταν πολύ σημαντική. Στην αρχή που όλα έμοιαζαν δύσκολα, ειδικά αν ξεκινάς από το μηδέν, οι άνθρωποι του The People’s Trust στάθηκαν από την πρώτη στιγμή δίπλα μου. Πέρα από την οικονομική υποστήριξη, ο οργανισμός παρείχε επιμορφωτικά σεμινάρια και συμβουλευτικές υπηρεσίες και προσωπικά τους ευχαριστώ πολύ γι’ αυτό.

Πώς ονειρεύεσαι την εξέλιξη της Holigreen στο άμεσο μέλλον;

Οι δυσκολίες που αντιμετώπισα στην επιχειρηματική μου διαδρομή, και όχι μόνο, μου έμαθαν να πατάω γερά στα πόδια μου και να έχω το βλέμμα μου ψηλά.

Με πολλή δουλεία, συνέπεια και αφοσίωση ονειρεύομαι η Holigreen να αφήσει το δικό της αποτύπωμα στην υγιεινή διατροφή, έχοντας καταφέρει να δημιουργήσει μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων και μια σχέση εμπιστοσύνης με τον καταναλωτή. Θέλουμε ο κόσμος να μας επιλέγει όχι μόνο για το προϊόν αλλά και για τις αξίες που πρεσβεύουμε ως brand και ως εταιρεία.

Η “Holigreen” έχει υποστηριχθεί από το The People’s Trust του Κοινωφελούς Ιδρύματος Αθανάσιος Κ. Λασκαρίδης, έναν ιδιωτικά χρηματοδοτούμενο μη κερδοσκοπικό οργανισμό που υποστηρίζει νεοσύστατες και υφιστάμενες μικρές επιχειρήσεις όλων των κλάδων. Παρέχει αρωγές ή άτοκα δάνεια έως €15.000 και δωρεάν υπηρεσίες επιχειρηματικής ανάπτυξης για τους ωφελούμενούς του. Ο οργανισμός έχει ως προτεραιότητα τη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας, μέσω άμεσα βιώσιμων επιχειρήσεων για τις οποίες δεν υπάρχουν άλλες πηγές χρηματοδότησης.

Official Website | Instagram | Facebook