Mια ιστορία περιπλάνησης, σε μονοπάτια γεμάτα με κρητικά βότανα

Ένα αφέψημα που μας ταξιδεύει στην Κρήτη, στα βουνά της και τα σημεία που φύονται τα βότανα της κρητικής γης. Ένα χαλαρωτικό μα ταυτόχρονα σπιρτόζικο ρόφημα που μας μεταφέρει, μας κάνει να περιπλανιόμαστε χαζεύοντας τα όμορφα σχήματα και χρώματα των βοτάνων, να νιώθουμε το βάρος μας πιο ανάλαφρο καθώς αναμετριόμαστε με την τραχιά επιφάνεια της γης και την απαλή αίσθηση των βοτάνων στο άγγιγμα μας.

Nα εισπνέουμε τις φυσικές διαχρονικές μυρωδιές των εποχών και τελικά να τις γευόμαστε με άπλα χρόνου, ακόμα και αν δεν υπάρχει. Και να γευόμαστε τη ζωηρότητα που έχει το φλισκούνι, τη ντελικάτη γεύση του τριαντάφυλλου και τη μεθυστική του γαρύφαλλου, παρόντες, όχι τόσο στο μέρος, όταν αυτό δεν είναι δυνατό, αλλά στη στιγμή.

Η Μαρία, μεταφέρει τη γεύση της Κρήτης στο Βερολίνο

Η Μαρία Αλεβιζάκη μπορεί να δημιούργησε την Teas & Trees το 2016 με έδρα το Βερολίνο αλλά η σειρά της με αφεψήματα περιέχει αποκλειστικά πρώτες ύλες από την Κρήτη. Η ιδέα της ήταν ουσιαστικά να εμπλουτίσει την κουλτούρα του τσαγιού στην Ευρώπη με τις αυθεντικές γεύσεις της Κρήτης.

Έχοντας καταγωγή από την Κρήτη, ένα νησί με πλούσια χλωρίδα και πανίδα, συνειδητοποίησε πόσο ιδιαίτερα ήταν αυτά τα βότανα για τη σωματική και ψυχική υγεία.

Ενώ δημιουργώντας μια μικρή επιχείρηση με βάση τα ελληνικά προϊόντα, στηρίζει τον τόπο της μεταφέροντας τα καλούδια του σε αποδέκτες του εξωτερικού.Τα συστατικά της σειράς τσαγιών της Τeas & Trees καλλιεργούνται στα βουνά και τους κάμπους της Κρήτης από πιστοποιημένες οικογενειακές επιχειρήσεις και στοχεύουν σε διαφορετικούς σκοπούς και ώρες της ημέρας.

Το λεγόμενο Sun για παράδειγμα, είναι ένα μείγμα δυνατό που αντικαθιστά τον καφέ, το Moon, μας βοηθά να χαλαρώσουμε το βραδυ, η Luisa, βοηθά στην καταπολεμηση του βαρους και το Cliff το γνωστό τσάι του βουνου με τα 99 δραστικά του συστατικά του καταπραύνει από την ένταση τη ημέρας όταν φτάνει προς το τέλος της.

Wander: Περιπλανιόμαστε στην ιστορία της Νάντιας

Από την άλλη τα βότανα ήταν κομμάτι της καθημερινής ρουτίνας της Νάντιας Σουφλή. Όπως χαρακτηριστικά μου λέει, λατρεύει τα ανεξάντλητα αρώματα, τους συνδυασμούς και τις γεύσεις που προκύπτουν από την ανάμειξη διαφορετικών βοτάνων ή και ενός μεμονωμένου βοτάνου που, όμως, έχει καλλιεργηθεί σε διαφορετική τοποθεσία. Άλλη επίγευση σού αφήνει το τσάι του βουνού από τον Παρνασσό και αλλιώς χρωματίζει τη γευστική σου παλέτα το τσάι βουνού Κρήτης.

Η ίδια άλλωστε διατηρεί με την Κρήτη διατηρώ μια εσωτερική σύνδεση από μικρή λόγω του ότι οι νονοί της είναι Κρητικοί. Παράλληλα αγαπά τον πλούτο αυτού του τόπου, όχι μόνο για την απαράμιλλη φυσική ομορφιά του αλλά και για την αδιαμφισβήτητη ποιότητα των προϊόντων του, τα δώρα της ευλογημένης κρητικής γης.

Και κάπως έτσι προέκυψε το Wander Herbal Tea Blend, το αφέψημα που δημιούργησε σε συνεργασία με τη Μαρία που ενέχει το concept της «περιπλάνησης» όπως η ίδια το περιγράφει το να κινητοποιήσουμε τον εαυτό μας, να βιώσουμε τη ζωή με όλες μας τις αισθήσεις ξεκινώντας από να τις ξυπνήσουμε και να τις εκπαιδεύσουμε. Αυτό είναι το σημείο αφετηρίας για όλα…να ανοιχτούμε στον κόσμο, να γνωρίσουμε ανθρώπους, να τολμήσουμε, να χαρούμε, να ζήσουμε, να περιπλανηθούμε.

Στο πλαίσιο της δημιουργικής εξερεύνησης, των γεύσεων της Κρήτης ξεχώρισε την Teas & Trees για τις δυνατές, αληθινές γεύσεις των βοτάνων της και αμέσως έψαξε την ιδιοκτήτρια της εταιρείας, τη Μαρία Αλεβιζάκη. Επικοινώνησε μαζί της μέσω LinkedIn, η οποία κατά τη διάρκεια του 1ου lockdown της έστειλε τα προϊόντα της από το Βερολίνο για να τα γνωρίσει και λίγο αργότερα ήταν που ωρίμασε μέσα της ιδέα που της τριβέλιζε το μυαλό.

Η Μαρία κυριολεκτικά αγκάλιασε την ιδέα της Νάντιας για τη δημιουργία του Wander Herbal Tea Blend, ενός συνδυασμού βοτάνων που θέλησε να είναι δροσερός, αλλά ταυτόχρονα ζεστός και γήινος, αρωματικός και δυναμικός, ντελικάτος και μυστήριος, σε απόλυτη σύνδεση με τα τέσσερα στοιχεία -νερό, αέρας, γη, φωτιά-,σε ισορροπία. Και κάπως έτσι ξεκίνησαν να συμπορεύονται σε μια δημιουργική συνεργασία.

Αφού κατέληξε στον τελικό συνδυασμό, συμβουλεύτηκε επαγγελματίες από τον χώρο της υγείας και δοκίμασε μαζί με τη Μαρία ξανά και ξανά το blend με διάφορους τρόπους. Στη συνέχεια αναζήτησαν μικρούς παραγωγούς από την Κρήτη, που μπορούσαν να τις προμηθεύσουν τα συγκεκριμένα βότανα. Η Μαρία έκανε την έρευνά της και αφού έγινε έλεγχος της ποιότητας και της γεύσης του blend από διάφορους παραγωγούς, το ιδανικό για εκείνες μείγμα, βρέθηκε.

Είναι ιδανικό για τις απογευματινές ώρες, καλή ώρα, για να ρίξει λίγο τους ρυθμούς, για μια «Unwind & Relax» διάθεση. Με γάλα αμυγδάλου για κάτι ανάλαφρο και με γάλα καρύδας και πάγο το καλοκαίρι ενώ αν αφήσουμε όλο το βράδυ τα βότανα μέσα στο νερό, το πρωί θα έχουμε ένα ακόμα πιο δυνατό και αρωματικό αφέψημα ενώ ορισμένοι το χρησιμοποιούν στη ζύμη του ψωμιού τους ή σε σαλάτες.

Μια προτροπή: Στρατηγική, πλάνο μα και μια δόση «leap of faith»

Η Νάντια επέλεξε να ενώσει τις δυνάμεις της με έναν άνθρωπο που επιχειρούσε ήδη στον κλάδο, ώστε να εξερευνήσει σιγά-σιγά το μονοπάτι της ανάπτυξης. Ο δρόμος μπορεί να μην είναι μια ευθεία, αλλά έχει φοβερό ενδιαφέρον με τις στροφές, τους λόφους, τα βουνά και τα δάση του, μου περιγράφει γλαφυρά. Υπάρχουν δεκάδες παράγοντες που πρέπει να συγκλίνουν προκειμένου να δημιουργήσει κάποιος ένα προϊόν - από το τί θα είναι το προϊόν, τη νομοθεσία για την ετικέτα και τη διάθεσή του στην αγορά, μέχρι θέματα που άπτονται της βιωσιμότητας του προϊόντος αλλά και των συσκευασιών- και εκείνη ακόμα τις εξερευνά με τον δικό της ρυθμό.

Για αυτό είναι που θέλει να παροτρύνει σήμερα οποιονδήποτε να επικοινωνεί τις ιδέες του με θάρρος, να τολμά να ονειρευτεί και να επιχειρεί να δρασκελίσει νέα μονοπάτια, όπως και εκείνη, βήμα- βήμα, όσο πιο “φυσικά” μπορεί. Άλλωστε, όπως μου υπενθυμίζει, η ελληνική γη κρύβει πλούτο που έχουμε θάψει σε ένα συνεχές κυνήγι μιας επίπλαστης επιτυχίας- σε μεγαλουπόλεις και ανήλιαγα γραφεία, ενώ θέτει ως επίκεντρο της φιλοσοφίας αυτής, το «leap of faith», όπως το ονομάζει που τελικά φαίνεται να οδηγεί ενίοτε σε άκρως ευωδιαστά μονοπάτια.