Pet Nat: To απεριτίφ του καλοκαιριού

Εργαζόμενη ως freelance δημοσιογράφος στη Νέα Υόρκη, κάποια στιγμή αποφάσισε να πιάσει δουλειά σε ένα εστιατόριο σερβίροντας φυσικά κρασιά, για έξτρα εισόδημα.

Σιγά σιγά όμως οι τραγανές μπουρμπουλήθρες του Pet-Nat την οδήγησαν σε ένα ταξιδι προσωπικής ανακάλυψης. Σε μια προσωπική διαδρομή με ένα επάγγελμα που δεν ακολουθεί εκείνη αλλά που εκείνη την ακολουθεί στη ζωή και τα ενδιαφέροντα της.

Ξεφυλλίζοντας τις σελίδες των περιοδικών και των βιβλίων της, με μια ροή τόσο γοητευτική και δροσερή όσο εκείνη που διανύουν οι μπουρμπουλήθρες σε ένα ποτήρι pet nat, αποφασίσαμε να σας γράψουμε γιατί τα κρασιά αυτά ταιριάζουν τόσο πολύ, στο καλοκαίρι.

Το καλοκαίρι προστάζει για “φυσικότητα”

Το καλοκαίρι θυμόμαστε όλα όσα έχουν αξία. Την φύση, τους φίλους και τον εαυτό μας. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι η χαλάρωση, η δροσιά, κάτι σπιρτόζικο και η δυνατότητα να ανακαλύψουμε και να αφεθούμε σε νέες γεύσεις. Και ένα ποτήρι pet nat “κλικάρει” όλα τα παραπάνω κουτάκια.

Το όνομα του απεριτίφ του καλοκαιριού προέρχεται από την γαλλική ονομασία «Pétillant Naturel» που σημαίνει, τι άλλο; Φυσικό αφρώδες κρασί.

Η μέθοδος παραγωγής τους προέκυψε “φυσικά” κατά λάθος από μοναχούς τον 15ο αιώνα στο Limoux της Γαλλίας. Ενώ σήμερα έχουν συνδεθεί με τον παραγωγό Christian Chaussaurd, ο οποίος επανέφερε την τεχνική οινοποίησής τους στα μέσα της δεκαετίας του 90 στην περιοχή του Λίγηρα.

Με τη μέθοδο αυτή το CO2 που παράγεται κατά τη διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης εγκλωβίζεται στη φιάλη αφού το κρασί εμφιαλώνεται πριν ολοκληρωθεί η αλκοολική ζύμωση.

Αν και δεν θα σας προτείνουμε συγκεκριμένα pet nat σε αυτό το άρθρο, αξίζει ωστόσο να σας αναφέρουμε ότι υπάρχουν πραγματικά καλές επιλογές σε ελληνικές ετικέτες, οι οποίες κατά κανόνα ξεχωρίζουν για τη σύγχρονη αισθητική και γραφιστική τους προσέγγιση.

Αναζητήστε τα, δοκιμάστε τα και γιατί όχι, κρατήστε και το μπουκάλι για εναλλακτικό κηροπήγιο που θα σας θυμίζει αργότερα τις καλοκαιρινές σας στιγμές.

Καλό Σαββατοκύριακο!