Γαλένι: Ένα προϊόν από την Κρήτη που φτιάχτηκε... καταλάθος [video]

Η Αφοι Ζερβού ΟΕ είναι μια οικογενειακή νεοσύστατη εταιρία και διαθέτει τις πλέον σύγχρονες εγκαταστάσεις στην περιοχή Ρουκάνι Τεμένους Ηρακλείου Κρήτης, καθώς και πιστοποίηση από την Αγροδιατροφική Σύμπραξη της περιφέρειας Κρήτης.

Όταν μια μέρα το τυρί άλλαξε υφή, οι παραγωγοί του βρέθηκαν μπροστά σε ένα κρεμώδες τυρί με έντονα αρωματική γεύση, αφήνοντας μια ισορροπημένη επίγευση. Έτσι, αποτελεί πλέον ξεχωριστή τυροκόμηση, που συσκευάστηκε πρόσφατα και ξεκίνησε το ταξίδι του εκτός του νησιού.

Το πιο γνωστό από όλα τα προϊόντα της εταιρείας είναι το γαλένι, το κρεμώδες τυρί, η γαλομυζήθρα και το παραδοσιακό γιαούρτι. Τα προϊόντα της, κατά κύριο λόγο, εντοπίζονται στην Κρήτη, σχεδόν σε όλες τις μεγάλες αλυσίδες και σε επιλεγμένα σημεία, όπως και στην Αθήνα, σε κάποια σημεία.

Όπως αναφέρει ο Γιώργος Ζερβός, συνιδιοκτήτης της εταιρίας Αφοι Ζερβού, «το προϊόν έγινε κατά λάθος γύρω στο 2004-2005, για πολλά χρόνια το δίναμε χωρίς όνομα, ώσπου τελικά με νέες εγκαταστάσεις και με λογότυπα και με το όνομα αυτό, έχουμε βγει στην αγορά από τις αρχές του 2015».

«Η ποιότητα είναι αυτή που μπορεί να μας ξεχωρίσει, η ποιότητα και η συνέχεια, η συνέπεια στο να κάνουμε συνέχεια ένα προϊόν έτσι όπως το έχουμε πλασάρει».

«Η κίνηση των ξενοδοχείων να χρησιμοποιούν τοπικά προϊόντα είναι κάτι το οποίο θα έπρεπε να είχε γίνει εδώ και χρόνια και θα πρέπει να το στηρίξουμε όλοι, η πολιτεία, οι πολίτες και επιχειρήσεις, γιατί αυτό είναι το κλειδί για την οικονομία.

Οι παραγωγοί θεωρώ ότι μπορούν να καλύψουν τη ζήτηση των ξενοδοχείων στην Κρήτη, αρκεί να ξέρουν εκ των προτέρων τη ζήτηση που θα έχουν τα προϊόντα».

H στιγμή ορόσημο για την εταιρία θεωρεί ότι είναι η στιγμή που είπε «ουπς» η μάνα του όταν είδε ότι έγινε ένα λάθος στην παραγωγή και βγήκε αυτό το προϊόν.